乐昌市值得尝试美食有哪些，乐昌有什么好吃的小吃

乐昌市值得尝试美食有哪些

乐昌市位于中国广东省北部，拥有丰富的美食文化。以下是一些在乐昌市值得尝试的美食：

1. 乐昌烧饼：乐昌烧饼是广东省韶关市乐昌市的汉族传统名点，当地群众早就善于将大米细细地研磨成浆，再装进布袋隔去水分，然后把适量的砂糖以清水煮成糖浆，加入蛋白。滤去杂质，回锅煮沸，然后倒入干米浆内，拌匀，待冷却后加入糕种（发酵粉）、芝麻、食油，盖好并放置10个小时，上蒸笼，中火蒸30分钟，出笼冷却就可以吃了。

2. 东乡水糍：东乡水糍是韶关乐昌市地方传统名吃之一，相传源于北宋宣和二年（1120年），因当时各地兴起吃一种新奇食品，即用糯米粉加糖、芝麻、花生仁、葱白等，制作成球形糕点，后经东乡人改进成为风味独特、别具一格的点心。

3. 北乡马蹄糕：北乡马蹄糕是韶关乐昌市地方传统名点之一，是用粘米粉、马蹄粉等原料制成的一种甜品。北乡马蹄糕与传统的广东马蹄糕有所不同，其特色在于使用了北乡本地的粘米种，口感更加Q弹。

4. 乳源牛肉干：乳源牛肉干是韶关市乳源瑶族自治县的特产。乳源牛肉干选用优质牛肉，经过腌制、晾晒、炒制等工艺制成，味道鲜美，口感丰富。

5. 乐昌豆腐酿：乐昌豆腐酿是韶关乐昌市传统的汉族名点，当地群众早就善于将大米细细地研磨成浆，再装进布袋隔去水分，然后把适量的砂糖以清水煮成糖浆，加入蛋白。滤去杂质，回锅煮沸，然后倒入干米浆内，拌匀，待冷却后加入糕种（发酵粉）、芝麻、食油，盖好并放置10个小时，上蒸笼，中火蒸30分钟，出笼冷却就可以吃了。

6. 张溪香芋：张溪香芋是韶关市乐昌市的特产。张溪香芋种植历史悠久，已有上百年历史，其肉质酥软、味道芬芳，被人们称为“芋中极品”。

此外，还有乐昌牛肉火锅、乐昌米糕、乐昌烤鱼等美食也值得一试。在品尝这些美食时，建议搭配当地的山泉水或清茶，以获得更好的口感体验。

乐昌有什么好吃的小吃

乐昌有很多好吃的小吃，以下是一些推荐：

* 东乡鸭：这是韶关乐昌的特色美食，也是韶关地区的四大传统名吃之一。其皮香肉嫩、滋味浓郁，被列为广东省非物质文化遗产。

* 北乡豆腐：北乡豆腐是广东省韶关市乐昌市的特产。以白豆腐为主料，加入鸡蛋、香菇、海带等，经过油炸而成。色泽金黄，口感酥脆，味道鲜美。

* 坪石炒粉：坪石炒粉是韶关乐昌市的一道特色小吃，也是乐昌的三大地方传统名吃之一（另外两个是东乡鸭、北乡豆腐）。米粉细腻柔滑，配上花生、青菜、肉碎等配料，口感丰富多变。

* 乐昌烧饼：这是韶关乐昌的传统小吃，已有700多年的历史。烧饼外皮酥脆，内馅甜润，是乐昌人民喜爱的美食之一。

* 张溪香芋：产于乐昌市张溪镇，口感软糯，香甜可口，具有独特的香味。

* 黄圃水角糍：这是韶关乐昌的特色小吃，也是乐昌的三大地方传统名吃之一。将糯米捣成粘米浆，再盛入布袋中，然后放入热水中先煮到结块，再出锅，配以糖、芝麻、花生仁等，口感香甜可口。

* 乐昌牛粉：牛粉是韶关乐昌的特色美食，也是乐昌的三大地方传统名吃之一。以牛肉、粉丝、豆芽等为主要食材，搭配特制的调料，味道鲜美。

此外，还有乳源酸笋鱼、乐昌马蹄糕、乐昌豆腐酿等也是值得一试的美食。这些小吃各具特色，无论是作为早餐还是下午茶点，都能带来美味的享受。