黄平县有名的美食有哪些，黄平特色菜

黄平县有名的美食有哪些

黄平县有名的美食包括折耳根炒腊肉、豆腐圆子、魔芋锅巴肉丝、苗家酸汤鱼、苗家糍粑等。

1. 折耳根炒腊肉：这是黄平当地非常有特色的美食，选用新鲜的折耳根和腊肉，口感鲜美。

2. 豆腐圆子：这是一种以豆腐为主要原料制作而成的小吃，口感软糯，香甜可口。

3. 魔芋锅巴肉丝：魔芋锅巴肉丝是黄平的特色美食之一，采用魔芋粉和猪肉丝为主要原料制作而成，口感酥脆，味道鲜美。

4. 苗家酸汤鱼：苗家酸汤鱼是苗族人民喜爱的传统美食之一，选用新鲜的鱼肉和多种调料熬制而成，口感酸辣爽口。

5. 苗家糍粑：苗家糍粑是苗族人民喜爱的一种传统美食，是用糯米和不同的馅料制作而成，口感软糯，香甜可口。

此外，黄平县还有肇兴侗寨的酸汤鱼、施秉马场河的豆腐干、旧州小黄村的豆腐圆子和榨菜、平溪镇的酸汤鱼和杨柳塘的魔芋锅巴等美食，都值得一试。

黄平特色菜

黄平特色菜包括魔芋锅巴、泡豆腐、魔芋锅巴、油炸粑粑、黄平烤鱼和苗家酸汤鱼等。以下是详细介绍：

1. 魔芋锅巴：口感酥脆，香辣可口，是黄平地区的一道特色小吃。

2. 泡豆腐：黄平的泡豆腐口感嫩滑，酸辣爽口，是当地人喜爱的佐餐小菜。

3. 炸粑粑：用面粉和糯米粉调成糊状，下油锅炸制而成，色泽金黄，香脆可口。

4. 黄平烤鱼：选用新鲜的鱼类，配以当地的特色调料，烤制而成，鱼肉鲜嫩多汁，香气四溢。

5. 苗家酸汤鱼：以鱼为主要食材，加入苗家自制的酸汤煮熟，口感酸辣鲜美，十分开胃。

此外，黄平还有杨梅汁、豆腐圆子、苦丁茶、土鸡火锅、魔芋面等特色美食值得一试。

* 杨梅汁：用当地的杨梅酿制而成，酸甜可口，是消暑解渴的佳品。

* 豆腐圆子：用豆腐和肉末等食材制成，口感香糯，老少皆宜。

* 苦丁茶：采用苦丁和茶叶泡制而成，具有清热解毒的功效。

* 土鸡火锅：选用当地的土鸡为主料，配以各种蔬菜和调料煮熟，汤汁鲜美，营养丰富。

* 魔芋面：用魔芋粉制成的面条，口感Q弹爽滑，是黄平地区的一种特色面食。

如需更多黄平特色菜的信息，建议查阅黄平地方志或咨询当地美食家。