探索容城县十大必尝美食

容城县于2017年4月1日开始，由河北雄安新区托管，在千百年与周边地区的融合发展中形成了一些独具特色的美食，以下为你推荐当地较受欢迎的十种：

容城全鱼宴

这是选用当地白洋淀产鲜鱼为主料，采用各种烹饪方式制作而成的宴席。菜品丰富多样，有清蒸鱼、红烧鱼、醋熘鱼、炖杂鱼等。清蒸鱼保持了鱼的原汁原味，肉质鲜嫩，营养丰富；红烧鱼色泽红亮，味道醇厚；醋熘鱼外酥里嫩，酸甜可口。

容城驴肉火烧

在当地颇有名气，精选新鲜驴肉，经过独特的卤制工艺，卤好的驴肉香而不柴、烂而不散。将其剁碎后夹入酥脆的火烧之中。火烧外皮酥脆多层，内软麦香十足，两者搭配，口感丰富。

白洋淀熏鱼

是用白洋淀出产的多鳞的白鱼、黑鱼、鲇鱼等为原料，经清理、腌制、熨烫、烘熏等多道工序加工而成。熏鱼外表色泽金黄，香味浓郁，肉质紧实，咸香可口，既可直接食用，也可用来炒菜、煮汤。

白洋淀河蟹

容城县临近白洋淀，这里水域环境优良，产出的河蟹个大肉肥、黄满膏肥。河蟹营养丰富，清蒸后，蟹肉鲜嫩，蟹黄和蟹膏口感醇厚，味道鲜美，蘸上用姜、醋、酱油调制的调料，更是别具风味。

凉拌藕芽

以白洋淀新鲜藕芽为主要食材，将藕芽洗净后，加入蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油等调料拌匀。藕芽口感爽脆，味道清甜，带有淡淡的莲藕清香，是一道开胃的凉拌菜。

炸荷花

选用白洋淀新鲜的荷花制作而成，将荷花洗净，裹上面糊，放入油锅中炸至金黄捞出。炸好的荷花外皮酥脆，内部柔软，带有荷花的清香和淡淡的甜味，口感独特。

虾仁饼

采用白洋淀新鲜虾仁，搭配面粉、鸡蛋等调料制作而成。将虾仁与面粉等混合成面糊，摊成薄饼，放入油锅中煎至两面金黄。虾仁饼外皮酥脆，内馅鲜美，虾仁的鲜味充分融入到饼中，让人回味无穷。

炖杂鱼

将白洋淀的多种杂鱼放在一起炖煮，常见的有鲫鱼、白条鱼、麦穗鱼等。加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等调料，慢火炖煮。炖杂鱼味道浓郁，鱼肉鲜嫩入味，汤汁也十分鲜美，可以泡饭吃，非常下饭。

容城豆腐丝

容城豆腐丝以优质大豆为原料，经过磨浆、煮浆、点卤、压制等多道传统工艺制作而成。豆腐丝色泽乳白，口感筋道，豆香浓郁，可凉拌、热炒、煮汤，凉拌时加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、香油等调料，清爽可口。

贴饼子熬小鱼

这是一道传统农家美食。贴饼子一般用玉米面制成，贴在锅边，在锅中加入白洋淀的小鱼，如麦穗鱼、餐条鱼等，加入适量的水和调料，慢火熬制。熬小鱼时，鱼汤的鲜美滋味会渗透到贴饼子中，贴饼子带着淡淡的玉米香和鱼鲜味，小鱼肉质鲜嫩，鱼汤浓郁。