昌吉州特色美食小吃排名有哪些

昌吉回族自治州位于新疆，地处天山东段北麓，拥有丰富的美食资源，特别是融合了回族、维吾尔族、汉族等民族的饮食文化，形成了独具特色的美食小吃。要给出一个绝对权威的“排名”比较困难，之所以这样口味是主观的，而且不同人去到不同地方，能品尝到的种类和评价也会不同。

不过，根据口碑、特色和知名度，可以列出一些在昌吉州非常有代表性的特色美食小吃，大致可以分为以下几类：

一、 主食面点类 (面食是新疆的精髓之一):

1. 拌面 (Bàn Miàn): 新疆拌面（或称“拉条子”、“大份儿”）是绝对的主角。昌吉的拌面种类多，汤底丰富，面条劲道，是当地人日常醉爱。各种浇头（如辣皮子拌面、油泼辣子拌面、番茄鸡蛋拌面等）各具风味。

2. 丁丁炒面 (Dīngdīng Chǎo Miàn): 将面条切成小丁，再与各种蔬菜、肉类一起爆炒，口感独特，非常受欢迎。

3. 烤包子 (Kǎo Bāozi): 尤其是昌吉的“三丁”烤包子（肉丁、洋葱丁、胡萝卜丁），皮薄馅足，肉香四溢，是必尝小吃。

4. 馕 (Náng): 各种口味的馕是新疆人的主食，也是绝佳的小吃。油馕、原味馕、芝麻馕等，香脆可口，可以作为主食也可以当零食。

5. 抓饭 (Zhuā Fàn): 虽然通常作为主食，但用小碗盛装的“小抓饭”或者份量较小的抓饭，也可以作为特色小吃品尝，尤其是鸡肉抓饭、羊肉抓饭。

6. 拉条子 (Lā Tiáo Zi): 即拌面，是拌面的别称，强调其手工拉制的面条。

二、 炒菜与特色菜类:

1. 烤羊肉串 (Kǎo Yángròu Chuàn): 新疆的灵魂小吃，昌吉的羊肉品质好，烤肉摊随处显而易见，是夜晚街头巷尾的标志性美食。

2. 烤包子 (Kǎo Bāozi): (已列入面点类，但也是非常重要的炒菜/小吃形式)。

3. 丁丁炒面 (Dīngdīng Chǎo Miàn): (已列入面点类，但性质是炒菜)。

4. 椒麻鸡 (Jiāo Má Jī): 虽然在新疆各地都很流行，但作为特色小吃，椒麻鸡麻、辣、鲜、香，口感丰富，是下酒佳品。

5. 过油肉拌面 (Guò Yóu Ròu Bàn Miàn): 用羊油或牛油炸制的酥肉丁，拌入面条，味道香浓独特。

三、 汤羹与饮品类:

1. 汤饭 (Tāng Fàn): 将馕掰碎或直接用馕皮，加入汤和蔬菜、肉类等一起煮，是独具特色的新疆汤食。

2. 酸奶 (Suānnǎi): 新疆的酸奶通常比较浓稠，酸度较高，可以单独吃，也可以加入蜂蜜、坚果、葡萄干等食用，还可以做成酸奶疙瘩。

3. 卡瓦斯 (Kǎ Wǎ Sī): 一种传统发酵饮料，类似啤酒但酒精含量低，酸甜爽口，是新疆特有的饮品。

4. 奶茶 (Nǎi Chá): 虽然各地都有，但新疆的奶茶通常用砖茶、牛奶、糖熬制，味道浓厚。

四、 其他小吃:

1. 烤馕 (Kǎo Náng): 将馕直接放入馕坑或烤箱中烤制，外脆内软，风味更佳。

2. 各种干果: 新疆盛产葡萄、杏、无花果等，晾制的葡萄干、杏干、无花果干等也是特色零食。

结合全文来看:

假设来讲非要选出几个醉具代表性、醉不容错过的，可能是：