阳新县传统美食有哪些

好嘞，各位看官，今天咱们来唠唠嗑，说说咱阳新那地儿，除了山好水好，还有哪些让人口水直流的传统美食。要说阳新菜，那可是带着一股子山野的鲜气儿，火辣辣的热情，保证让你吃过一次就忘不了！

一、 香脆可口的“阳新土鸡汤”

先来说说这“阳新土鸡汤”，这可是咱阳新的金字招牌！为啥叫“土鸡”？那可不是随便什么鸡都行的，必须是咱阳新本地放养的土鸡，吃的是山里的虫子、谷子，个头不大，但肉质紧实，味道鲜美得很！

做这鸡汤，讲究一个“慢炖”。把土鸡洗净，放进去，加上几颗姜、几段葱、一点点料酒，然后大火烧开后，转小火，慢慢炖上几个小时。等鸡熟烂了，汤也变得奶白奶白的，那叫一个鲜！喝上一口，满嘴都是鸡汤的鲜香，鸡肉的嫩滑，简直绝了！

这鸡汤不光好喝，还特别滋补，老少咸宜。在阳新，家家户户逢年过节，或者家里有人身子不舒服了，第一件事就是炖上一锅土鸡汤。那味道，是任何山珍海味都比不了的！

二、 酸辣过瘾的“阳新腊肉”

要说阳新人的冬天，那可是离不开“腊肉”的！咱阳新地处山区，气候寒冷，过去家家户户都在冬天杀猪，把猪肉切成块，用盐、花椒、八角等调料腌制，然后挂在阴凉通风的地方风干，就成了“腊肉”。

阳新腊肉，那可是个“宝”。它肉质紧实，颜色红亮，吃起来酸辣过瘾，越嚼越香！可以炒菜、可以蒸饭，还可以直接当零食吃。在阳新，谁家来了客人，端出一盘腊肉，那都是待客的上等菜！

炒腊肉，醉好配上一点青辣椒、红辣椒，再加上点蒜苗，那味道，简直了！一口下去，满嘴都是腊肉的咸香、辣椒的火辣，还有蔬菜的清爽，让人欲罢不能！

三、 鲜美无比的“阳新河鲜”

阳新县境内河流众多，水质优良，盛产各种河鲜。像草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳜鱼、鲶鱼等等，都是咱阳新河里的“宝贝”。

在阳新，吃河鲜，醉常见的就是“清蒸”。把鱼清洗干净，肚子里放上几片姜、几段葱，然后放在蒸锅里，大火蒸上几分钟。等鱼熟了，撒上点葱花、香菜，再淋上一点热油，那香味儿，简直能飘到几里外去！

清蒸鱼，保留了鱼的鲜美，吃起来清爽可口。当然，也可以红烧、爆炒，不同的烹饪方式，展现出河鲜不同的风味。

四、 口感独特的“阳新糍粑”

阳新糍粑，是咱阳新的一种传统小吃，用糯米蒸熟后，捣烂成团，再切成小块，可以炸、可以煮、可以蒸，还可以做成糍粑粑（一种用糍粑做成的糍粑粑粑）。

炸糍粑，金黄酥脆，外焦里嫩，吃上一口，满嘴都是油炸的香味。煮糍粑，软糯香甜，可以搭配红豆、绿豆、花生等，吃起来口感丰富，特别美味。

五、 其他特色美食

除了上面说的这些，阳新还有很多其他特色美食，比如：