西安区特色美食小吃排名有哪些

好的，西安作为著名的美食之都，特色小吃种类繁多，风味独特。要给出一个绝对权威的“排名”比较困难，之所以这样口味是主观的，而且各个榜单的评选标准也不同（比如销量、历史、人气、创新等）。

不过，根据大众口碑、历史传承和游客喜爱程度，以下是一些经常被提及的西安特色美食小吃，可以看作是一个高人气的选择列表（排名不分先后）：

经典必吃类 (几乎每个来西安的人都想尝试)：

1. 肉夹馍 (Ròu Jiā Mó Meat in Bread): 被誉为“中式汉堡”，馍要脆，肉要香。腊汁肉夹馍是代表，还有油泼肉夹馍、孜然炒肉夹馍等不同风味。

2. 凉皮 (Liáng Pí Cold Skin Noodles): 以米皮和面皮为主，搭配黄瓜丝、面筋、醋、酱油、蒜水、辣椒油等调料，酸辣爽口，是西安夏天的代表性小吃。

3. 羊肉泡馍 (Yáng Ròu Pào Mó Lamb Soup with Flatbread): 汤鲜肉烂，馍块筋道。吃法讲究“掰馍-泡馍-搅馍”，非常有仪式感。有单走（只吃馍）、干拔（馍泡软后捞出）、口汤（吃完馍碗底留一口汤）、水围城（汤将馍完全包围）等吃法。

4. Biang Biang面 (Biáng Biang Miàn Twisted Noodles): 名字来源于其独特的“biang”声。面条宽厚如裤带，口感劲道，通常搭配臊子、油泼辣子等，香气扑鼻。

特色风味类 (深受喜爱)：

5. 灌汤包 (Guàn Tāng Bāo Soup Dumplings): 皮薄馅大，汤汁鲜美。吃的时候要小心，先轻轻咬开一个小口吸吮汤汁，再品尝肉馅。西安的灌汤包以贾三灌汤包等较为有名。

6. 臊子面 (Sào Zi Miàn Stewed Meat Noodles): 面条细长，汤底酸辣，臊子（肉丁、胡萝卜丁、豆腐丁等）丰富，是西安特色的浇头面。

7. 粉蒸肉 (Fěn Zhēng Ròu Steamed Pork with Flour): 用米粉或面粉包裹肉块，经过蒸制，肉质软糯，米粉吸饱了肉汁，味道醇厚。

8. 甑糕 (Zèng Gāo Steamed Rice Cake): 传统小吃，用糯米、红枣或蜜枣放在铁甑上蒸制而成，色泽鲜亮，口感黏软香甜，常作为早餐或甜点。

9. 柿子饼 (Shì Zi Bǐng Persimmon Cake): 用临潼特产的火晶柿子包裹面粉或糯米粉烤制而成，外皮香甜酥脆，内馅软糯，带有柿子的清甜。

10. 炒泡面 (Chǎo Pào Miàn Fried Instant Noodles): 将泡面过油后，加入各种蔬菜、鸡蛋、肉末等一起翻炒，口感更丰富，味道更香。

街头巷尾类 (充满烟火气)：

11. 柿子糊塌 (Shì Zi Hú Tā Persimmon Fritter): 用柿子泥、面粉、鸡蛋等混合烙制，外酥里软，带有柿子的风味。

12. 甑糕 (同上): 也是街头常见的小吃。

13. 冰峰 (Bīng Fēng Ice Peak): 西安本地的碳酸饮料，是几代西安人的记忆，虽然不是“食物”，但绝对是西安特色。

14. 粉蒸肉 (同上): 在街头小摊也很常见。

15. 各种烤串 (Kǎo Chuàn Skewers): 如烤肉串、烤面筋、烤鱿鱼等，是夜市和街头不可或缺的部分。

温馨提示：