分类:经营技巧时间:2026-07-23 00:15:57浏览量()

在奶茶店点奶茶时,可以加的东西非常多,主要可以分为几大类:
1. 奶精类 (Non-Dairy Creamer): 这是醉常见的加料之一,主要提供顺滑的口感和奶味。
✦ 珍珠 (Zhēnzhū): 醉经典的配料,QQ弹弹的口感,有黑糖珍珠、白玉珍珠(水晶珍珠)、小珍珠、大珍珠等。
✦ 仙草 (Xiāncǎo): 口感滑嫩,带有淡淡清香,可以增加清爽感。
✦ 布丁 (Bùdīng): 通常是鸡蛋布丁,口感嫩滑香甜。
✦ 椰果 (Yēguǒ): 口感Q弹,类似水晶,有透明和半透明之分。
✦ 红豆 (Hóngdòu): 软糯香甜,增加饱腹感。
✦ 芋泥 (Yùní): 绵密的芋头泥,香甜软糯。
✦ 奶盖/芝士奶盖 (Nǎigài / Zhīshì Nǎigài): 覆盖在奶茶顶部的一层厚厚的芝士奶盖,口感绵密醇厚,风味独特。
✦ 奶冻 (Nǎidòng): 口感类似布丁,但更清爽一些。
✦ 燕麦 (Yànmài): 增加一丝麦香和嚼劲。
✦ 紫米 (Zǐmǐ): 口感软糯,带有米香。
✦ 红豆/绿豆 (Hóngdòu / Lǜdòu): 提供甜度和嚼劲。
✦ 海苔 (Hǎití): 增加一丝咸鲜味,与甜腻形成对比。
✦ 奥利奥碎 (Àolì"ào Suì): 提供饼干的酥脆口感和香浓黄油味。
✦ 麻薯 (Máshǔ): 软糯Q弹的口感。
✦ 咖啡冻 (Kāfēi Dòng): 增加咖啡风味和清爽口感。
✦ 红豆/绿豆/芋泥/珍珠等可以组合加, 例如“珍珠+椰果+芋泥”。
✦ 奶盖通常不能和珍珠、椰果等颗粒状配料混加。
2. 香料类 (Spices): 主要用于黑糖珍珠奶茶或纯茶类饮品。
✦ 珍珠奶茶: 可以加 珍珠。
✦ 纯茶/奶茶: 可以加 肉桂粉 (Ròuguì Fěn),增加温暖香气。
3. 其他特色加料:
✦ 仙贝 (Xiānbèi): 口感酥脆。
✦ 爱玉 (Àiyù): 闽南地区常见,口感滑嫩。
✦ 波霸 (Bōbà): 比珍珠更大、更有嚼劲的圆粒。
选择加料时可以考虑:
✦ 口感: 喜欢Q弹的选珍珠、椰果;喜欢绵密的选布丁、芋泥;喜欢软糯的选红豆、麻薯。
✦ 风味: 喜欢甜的选红豆、芋泥;喜欢香浓的选奶盖、奥利奥;喜欢清爽的选仙草、爱玉。
✦ 热量: 奶精类配料通常热量较高。
✦ 搭配: 珍珠、椰果、红豆、芋泥等通常可以自由组合。奶盖一般单独加在顶部。
建议: 多问问店员有什么推荐的加料组合,或者看看菜单上的推荐。第一次尝试可以少加几种,先体验一下,再根据喜好调整。
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