小金爆鱼配方，小金爆鱼加盟费多少

小金爆鱼加盟费多少

小金爆鱼加盟费用因城市、店铺面积和地段等因素而有所差异。以下是一些参考数据：

1. 小金爆鱼加盟费用明细：

- 装修费：根据店铺面积和地段的不同，装修费用也会有所不同。中档装修和地砖、木质扣板墙面可能在800元/平米左右。

- 设备费：包括空调、收银系统等，费用根据经营规模和菜单类型而定，大概在15000元左右。

- 进货费：以营业额在2500元/天计算，一个月的进货成本预计约为37.5万元。

- 广告宣传及开业费：预计费用大约0.5-1万元。

- 店面租金：租金因城市和店铺位置的不同而异。以二线城市20平米小店为例，租金大约1500元/月；如果面积大一些，租金约3000元/月。

- 人员工资：员工工资根据岗位和人员配备要求不同，大概需要1.6万元/月。

- 水电杂费：预计每月800元左右。

- 流动资金：用于日常经营，约10万元。

- 开业费：预计0.5-1万元。

2. 小金爆鱼加盟费用大概：装修费800元/平米（以100平米计算），设备费1.5万，进货费37.5万，广告宣传及开业费1万，店面租金1500元/月（二线城市），人员工资1.6万，水电杂费800元，流动资金10万，开业费0.5-1万，总计约60.9万。

请注意，以上费用仅供参考，实际费用可能会因各种因素而有所不同。在决定加盟小金爆鱼之前，建议您详细咨询当地加盟商或相关机构，以获取更准确的加盟费用信息。

小金爆鱼配方

小金爆鱼配方如下：

原料：

- 新鲜鱼（如鲫鱼、鲤鱼等）500克

- 大葱1根

- 生姜3片

- 蒜瓣3瓣

- 干辣椒适量（根据口味调整）

- 花椒粒适量

- 盐适量

- 白糖半勺

- 料酒1勺

- 生抽酱油2勺

- 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成鱼块。大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍扁备用。

2. 腌制鱼块：在鱼块中加入适量的盐、料酒、白胡椒粉和生抽酱油，拌匀后腌制15分钟。

3. 调制爆鱼汁：在一个小碗中，加入适量的食用油，烧热后加入花椒粒和干辣椒，小火炒香。然后加入大葱段、生姜片和蒜瓣，翻炒出香味。接着加入适量的水或高汤，煮沸后加入白糖和生抽酱油，搅拌均匀即可。

4. 爆鱼：锅中倒入适量的食用油，油温升至7成热时，将腌制好的鱼块逐个放入锅中，中火炸至两面金黄，捞出沥油。

5. 装盘：将炸好的鱼块装入盘中，撒上葱花和香菜点缀即可。

注意事项：

1. 炸鱼时要注意火候，避免炸焦或炸不熟。

2. 爆鱼汁的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放辣椒和花椒。

3. 鱼块在腌制时可以加入一些淀粉，这样炸出来的鱼更加外酥里嫩。

希望这个配方对您有帮助，祝您做出美味的爆鱼！